aus Notwendigkeit
zur reinen Liebe
Der Moment, als sich herausstellte, dass die gesamte Familie laktoseintolerant war und die jüngste Tochter mit drei Jahren jeden Bissen Fleisch verweigerte, war der Startpunkt einer leckeren Entdeckungsreise. Schritt für Schritt vertieften sich Melissa und Mario Sie selber in dem vegetarische und später vegane Küche und was wirklich in unseren Speisen steckt.
Melissas Leidenschaft für das Kochen schlug sich schnell in einem Tisch voller natürlicher Köstlichkeiten nieder und ehe sie sich versah, klopften Kaffeehäuser wegen ihrer veganen Kuchen an ihre Tür. Durch eine Reihe von Catering-Aufträgen zeigten sie und Mario, wie vielseitig Veganer sein können – was in einer Hochzeitsfeier gipfelte, bei der die beiden nicht weniger als hundert Gästen das Wasser im Munde zusammenliefen.
Mario hat aus Interesse schon viele leckere Kurse besucht und kann viel über Kaffee erzählen. Vor einigen Jahren absolvierte er seine erste Ausbildung zum Barista. „Jeder gute Kaffee hat sein Ritual. Von den Bohnen über den Mahlgrad bis hin zur Temperatur und Durchlaufzeit. Von der ersten bis zur letzten Tasse.
Jedes Detail sollte genau gleich sein."
„Reine Nahrung ist der Natur am nächsten und hilft, Ihren Körper zu reinigen, aber auch schneller zu regenerieren“
